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2009/1/29 (木) 22:25

浜千鳥 浜千鳥 青い月夜の　浜辺には 親を探して　鳴く鳥が 波の国から　生まれでる 濡れたつばさの　銀の色 夜鳴く鳥の　悲しさは 親を尋ねて　海こえて 月夜の国へ　消えてゆく 銀のつばさの　浜千鳥 大正八年 作詞：鹿島鳴秋、作曲：弘田竜太郎 有名な童謡ですが ワルツの曲調に物哀しげで幻想的な歌詞で、その時代を生きてない人でも 「大正ロマン」という言葉を感じさせる童謡の代名詞ではないでしょうか。 この歌詞は作詞者の夭逝した娘さんを思って作ったという説がありますが、これは時代的にも合わないので （この歌が誕生したときにはまだ娘さんはご存命でした） この説は間違いです。しかしそんな説が生まれたのもこの歌詞の物悲しさから来たものと思われます。 親を探すということが歌詞に含まれているのである種の物悲しさを感じますが、それよりも 「青い月夜」「波の国」「月夜の国」「銀のつばさ」といった幻想的で綺麗な表現に童謡という世界の美しさや儚さ、想像性を感じさせるのでそちらの世界観に私は幼い頃感動していました。 同じく鹿島鳴秋作詞、弘田竜太郎作曲の歌で似たような親を探す小鳥の歌である 「おうち忘れて」という歌が存在しますがこちらの歌詞のほうが切なくてさびしい歌です。 その歌は次回紹介します。

2008/12/26 (金) 0:14

クリスマスケーキ 別立てスポンジです。 卵…三個 無塩マーガリン…30グラム 砂糖…50グラム ホットケーキミックス…80グラム 重曹…少量 バニラエッセンス 生クリーム…200 砂糖…好みの量で フルーツ缶詰…一缶 ①卵黄と卵白に分けます。 ②卵白でメレンゲを作ります。砂糖を半分ほど加えます。 ③卵黄を混ぜてそのあとに残りの砂糖を加えて混ぜます。 ④メレンゲを少しずつ加えて行きます。 ⑤ホットケーキミックスを加えて更に混ぜます。 ⑥残りのメレンゲを加えます。 ⑦バニラエッセンスを加えて混ぜます。 ⑧重曹を加えて混ぜます。 ⑨型に生地を流します。 ⑩170度で30分ほど焼きます。 ⑪ホイップクリームを作ります。 ⑫フルーツ缶詰のフルーツを小さく切ります。 ⑬あとは焼き上がったスポンジケーキに生クリームを塗ってフ ルーツを乗せてデコレーションしてお終いです。 全卵で作った方がふんわりと仕上がりますが、時間がなかった ので別立てで作りました。 今回のそれはやや失敗です、 あまり膨らみませんでした。 なので間にもクリームやフルーツを入れたかったのですが表面のみとなりました。 しかも私はデコレーションがもの凄い下手なので見た目がかなり汚くなってしまいました。 ケーキ用の飾りは前回のチョコレートケーキで使ってしまったので、代わりにチョコペンで「メリークリスマス」とクリスマスといえばキリストの誕生日なのに主役をサンタに取られているからこれはさぞキリストさんも口惜しかろうと思ってキリストの絵を描いたのですが、 キリストがオ○ムの麻○みたいになってしまいました。 まあこれはこれで良しとしておきます。

2008/12/25 (木) 23:58

クランキーチョコケーキ クランキーチョコケーキ 　 生地 　 卵…３個 小麦粉…80グラム 砂糖…50グラム クランキーチョコレート…一枚（60グラム） 無塩バター…30位 チョコクリーム ホイップクリーム…100グラム ココア…適量 砂糖…好みで チョコガナッシュ ビターチョコレート…一枚（60グラム位） クランキーチョコレート…一枚（60グラム位） ①卵黄と卵白に分けて、卵白でメレンゲを作ります。メレンゲ に砂糖30グラム分ほど加えます。 ②クランキーチョコを湯煎で溶かします。 ③卵黄を混ぜて柔らかくしたバターを加えてからよく混ぜます 。 ④残りの砂糖を加えて更に混ぜてメレンゲを少しずつ加えてい きます。 ⑤小麦粉を加えて更に混ぜます。そのあと溶かしたチョコを加 えて混ぜます。 ⑥のこりのメレンゲを加えて混ぜます。 ⑦型に生地を流し込みます。 ⑧170度で30分ほど焼きます。 ⑨ホイップクリームを作ります。途中砂糖とココアを加えます 。 ⑩生地が焼けたら半分に切ってチョコクリームを塗ってから再 び重ねます。 ⑪チョコレートを湯煎にかけます。 ⑫生クリームを沸騰しない程度に温めます。 ⑬溶けたチョコレートに生クリームを加えて混ぜます。（チョ コガナッシュです） ⑭生地にチョコガナッシュをかけます。 ⑮粉砂糖は食べる前にかけたほうが見栄えがよくなります。 ⑯冷蔵庫で冷やします。 できあがりです。 クリスマスケーキとして作ったのでサンタの飾りをつけました 。粉砂糖は出来上がったあとにかけて冷蔵庫にいれたので、食 べる頃には見栄えが悪くなってしまいました。 創作ケーキですが、クランキーチョコの歯触りはとくに感じら れず普通のチョコレートケーキだなという感じでした。 あと無塩マーガリンを買い忘れたので生クリームでバターを作 ってそれを代用しました。本物の味です。とは言えケーキにし てしまえばさほど代わりはありませんでした。 ケーキはふたつ作りました。

2008/12/7 (日) 5:28

ザッハトルテ 無塩マーガリン（バター）……60グラム ビターチョコレート……60グラム 卵……三個 砂糖……50グラム アーモンドパウダー…30グラム ホットケーキミックス……60グラム アンズジャム ************************ ビターチョコレート……100グラム 生クリーム……100 ************************ 生クリーム（ホイップクリーム用） ①卵を卵黄・卵白に分けます。 ②チョコレート60グラムを湯煎して溶かします。 ③柔らかくしたマーガリンをクリーム状にして溶かしたチョコ レートと混ぜ合わせます。 ④卵黄三個分と砂糖20グラム分を加えて混ぜ合わせます。 ⑤アーモンドパウダーを加えて混ぜ合わせます。 ⑥別のボウルで卵白と残りの砂糖でメレンゲを作ります。 ⑦そのメレンゲの4分の1とホットケーキミックス半分（30グラ ム分）を加えて混ぜ合わせます。 ⑧混ざったらまたメレンゲ4分の1を加えて混ぜ合わせます。 ⑨残りのホットケーキミックスとメレンゲを加えて混ぜ合わせます。 ⑩型に生地を流して170度で1時間焼きます。 ⑪焼き上がったらさまして二枚にスライスします。 ⑫切り口に杏のジャムを塗って再び重ねます。 （チョコガナッシュ） ⑬生クリームを鍋に入れて温めます。 ⑭ビターチョコレート120グラムを生クリームの入った鍋に入 れて溶かします。 （ホイップクリーム） ⑮砂糖を加えずにホイップクリームを作ります。 チョコガナッシュを熱いうちにケーキ全体に均等に流して、できあがりです。ホイップクリームはケーキを食べる時に添えます。 ザッハトルテはウィーンの代表的なチョコレートケーキです。 小学生の時分に美味しんぼで見て以来食べてみたいと思っていました。 本来はチョコレート糖衣と呼ばれる（チョコレート・グラニュー糖・水を110度まで煮詰めて、大理石に流して温度を下げて人肌にまで温めてを砂糖の結晶が出来るまでくり返す)ものを表面に流し込みます。しかしうちには大理石台も温度計も持ってないので、チョコガナッシュで代用しましたが美味しく出来上がりました。甘さ控えめがお好きな方はチョコガナッシュのほうが口に合うと思います。 今日作ったものは買いそろえていた板チョコの一枚がなくなっていたので（家族の誰かに食べられたのでしょうか）レシピでは100としていますが、半分の60グラムして使えませんでした。 味は美味しかったですが焼く時間が長いので少々硬めです。本場のザッハトルテを食べたことがないので比べようがありませんが、先週作ったガトーショコラの方が個人的には美味しかったです。

2008/12/3 (水) 22:18

アニーローリー 灯油の販売の車が来る季節になりました。 地域によって音楽が違うみたいですが、うちでは「アニーローリー」が流れてきます。 アニーローリーは有名なスコットランド民謡ですが 「アニーローリー」とは1682年生まれのスコットランドの実在の人物で、 スコットランド中に知れ渡る美人といわれるほどでした。 そんな中ウィリアムダグラスに求婚されるものの政治的な問題などでアニーローリーの父親から結婚を反対されて、アニーローリーは1710年に政略結婚で別の男性の元へと嫁ぎました 。 作曲はスコットランドの女流音楽家ジョン・ダグラス・スコット夫人。 あした露（つゆ）おく　野の静寂（しじま）に いとしアニーローリー　君と語りぬ とこしえまで　心かえじ 誓いしアニーローリー　わがいのちよ 愛にかがやく　君がまなざし まことこめたる　君がささやき とこしえまで　とこしえまで 忘れじ　アニーローリー　わがいのちよ 堀内敬三訳詞 詩は色々と訳詞されているみたいですが、私が最初に知った歌詞は↑の歌詞です。私が物心ついた時分からアニーローリーが流れていて、この音楽がずっと大好きでした。この曲のタイトルと歌詞を知ったのは小学四年の頃。幼い頃から聞きなれてた曲の題名を初めて知ったときは嬉しくて感動したものです。 アニーローリーは日本では明治初期に「才女」という題名で全くちがう歌詞で歌われていました。後程才女についても書き込みたいと思います。

2008/12/2 (火) 0:19

冬の夜 12月ということでストーブ出しました。 灯油の匂いは冬の香りです。 燈火（ともしび）ちかく　衣縫ふ（きぬぬう）母は 春の遊の　樂しさ語る。 居並ぶ子どもは　指を折りつつ、 日數かぞへて　喜び勇む。 圍爐裏（いろり）火は　とろとろ、 外は吹雪。 圍爐裏のはたに　繩なふ父は 過ぎしいくさの　手柄を語る。 居並ぶ子どもは　ねむさ忘れて、 耳を傾け、こぶしを握る。 圍爐裏火はとろとろ、 外は吹雪（ふぶき）。 有名な尋常小学唱歌ですが、「すぎしいくさのてがらを立てる 」は「過ぎし昔の思い出語る」と歌われることがあります。

2008/11/30 (日) 23:41

カップケーキ 卵……２個 ホットケーキミックス……100グラム 無塩マーガリン……100グラム 砂糖……40グラム バニラエッセンス……適量 ①卵黄と卵白に分けます。 ②卵白と砂糖でメレンゲを作ります。 ③マーガリンを柔らかくします（溶かしてはいけません） ④柔らかくしたマーガリンと卵黄を混ぜて更に残りの砂糖を加 えて混ぜます。 ⑤メレンゲを半分入れて更に混ぜます。バニラエッセンスも加 えます。 ⑥ホットケーキミックスを加えて更に混ぜます。 ⑦残りのメレンゲを加えてメレンゲがなくなるまで混ぜます。 ⑧型に流し込みます。 ⑨160度で40分焼きます。 パウンドケーキと作り方は同じです。昨日作ったケーキの材料で余った生クリームを使い切りたいので、今日もケーキを作ってみたのですが、パウンドケーキの型がなくてカップケーキの型しかなかったのでカップケーキで焼きました。 生クリームはホイップクリームにしてカップケーキの上にのせて、更にデコレーションとしてチョコレートとイチゴチョコのチョコペンで描きましたが、適当&雑なのが私の性格を顕してしまっています。 作り方は↑の材料で作りますが我が家では更に粉末のコラーゲン50CC分と、乳児用粉ミルク（粉末状のまま）100CC分を加えて混ぜ合わせました。これによってコラーゲンと粉ミルクの栄養分（DHAやビタミンなど）を摂取することが出来るので健康に良いケーキになります。 でも私は生クリームでやられてしまい胃がもたれてしまいました。

2008/11/29 (土) 22:34

ガトーショコラ。 ガトーショコラを作りました。 型が大きかったので平たくなってしまいました。 作り方 ホットケーキミックス……30グラム ココア……30グラム 砂糖……60グラムくらい 無塩マーガリン（バター）……100グラム ビター味のチョコレート……二枚 （明治の120円の板チョコを使いました） たまご……三個 生クリーム……30グラム 粉砂糖 ①卵を卵黄と卵白に分けます。 ②卵白と砂糖20グラムをボウルに入れて混ぜてメレンゲにしま す。 ③無塩マーガリンをレンジで溶かします。 ④チョコレートを湯煎にして溶かします。 ⑤卵黄と残りの砂糖40グラムと生クリームを混ぜます。 ⑥混ざってきたらメレンゲ半分を入れて更に混ぜます。 ⑦溶かしたバターとチョコレートを加えて混ぜます。 ⑧残りのメレンゲを全ていれて白っぽいのがなくなるまで混ぜ ます。 ⑨型に流し込みます。 ⑩電子レンジで温度を160度に設定して40分焼きます。 ⑪焼き上がったら表面に粉砂糖をかけてできあがりです。 ホットケーキミックスを使うとふくらし粉は必要ないし、粉を ふるう必要もないので便利ですが甘みがあるので、砂糖は分量 よりも少なめに使用しました。 簡単に出来る上に中はしっとりしてふわふわしていて、口中がチョコレートで広がるので美味しいですよ。

2008/11/28 (金) 11:58

「敗因、選手の弱い心」 五輪野球星野氏ＪＯＣ報告日本オリンピック委員会（ＪＯＣ）は２６日、北京五輪の日本選手団報告書を公表し、メダルを逃して４位に終わった野球の日本代 表監督を務めた星野仙一氏は、敗因として選手の精神面の弱さと国際試合の経験の少なさを挙げた。 報告書の総評と反省で星野氏は、金メダルを獲得した韓国と比較し「気持ちの面で、弱い面が出た。選手たちは気を抜いて戦ったわけではもちろんないが、気持ちの部分で差があったかもしれないとも思う」と指摘。 　さらに「国際試合を多く経験する場を作ることで国際大会でも動揺することなく本来の実力が発揮できるような経験を積ませることが重要かと感じている」と記した。　今後に向けては「この敗戦を糧に、次の国際大会では選手が奮起してくれることを期待している」とし、来春に行われる国・地域別対抗戦の第２回ＷＢＣへの期待もうかがわせた。 監督やコーチだけが悪いとは思わないし、選手の覇気のなさも感じられたけれど監督がそれをいったらお終いでしょう。 それをなんとかカバーするのが監督の仕事なんじゃないでしょうか。 そして監督がそれを言ったら監督は誰でも良かったということになります。 「若い選手や国際試合経験の少ない選手が多く、環境の違いに適応できなかった」 とも仰有ってましたが、ほとんどの選手は国際試合を経験していましたし、世界経験がないのは監督の方でしょう。 そんな私は昔から「アンチ星野」です。 何せ言ってることとやってることに整合性はないし筋は通ってないし、星野の発言は突っ込みどころ満載です。今回の珍発言もまた星野語録のひとつにはいることでしょう。

2008/9/10 (水) 13:52

青空の 青空の眩しいカレンダー ８月のまま、、、

2008/9/9 (火) 23:34

バカルディー

2008/9/9 (火) 8:06

晴天なり 今日は青空 洗濯日和なり♪ 天気予報も秋晴れ安定した天気て、話してた。 今日は何をしようかな♪

2008/9/8 (月) 21:25

初日記 初めまして(^-^)/ なぉと申します<m(__)m>ペコリ