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2008年11月29日 (土) 22:34

ガトーショコラ。 ガトーショコラを作りました。 型が大きかったので平たくなってしまいました。 作り方 ホットケーキミックス……30グラム ココア……30グラム 砂糖……60グラムくらい 無塩マーガリン(バター)……100グラム ビター味のチョコレート……二枚 (明治の120円の板チョコを使いました) たまご……三個 生クリーム……30グラム 粉砂糖 ①卵を卵黄と卵白に分けます。 ②卵白と砂糖20グラムをボウルに入れて混ぜてメレンゲにしま す。 ③無塩マーガリンをレンジで溶かします。 ④チョコレートを湯煎にして溶かします。 ⑤卵黄と残りの砂糖40グラムと生クリームを混ぜます。 ⑥混ざってきたらメレンゲ半分を入れて更に混ぜます。 ⑦溶かしたバターとチョコレートを加えて混ぜます。 ⑧残りのメレンゲを全ていれて白っぽいのがなくなるまで混ぜ ます。 ⑨型に流し込みます。 ⑩電子レンジで温度を160度に設定して40分焼きます。 ⑪焼き上がったら表面に粉砂糖をかけてできあがりです。 ホットケーキミックスを使うとふくらし粉は必要ないし、粉を ふるう必要もないので便利ですが甘みがあるので、砂糖は分量 よりも少なめに使用しました。 簡単に出来る上に中はしっとりしてふわふわしていて、口中がチョコレートで広がるので美味しいですよ。